Il web senza fuffa

Lo attesta la seconda edizione dell’osservatorio commissionato dal servizio di e-grocery 100% Made in Italy Babaco Market a BVA-Doxa: nel 2023 il 96% degli italiani è consapevole dello spreco alimentare globale, e ritiene importante agire come collettività per arginare il fenomeno. Il 97%, poi, pensa sia fondamentale il raggiungimento degli obiettivi Onu 2030. Rispetto ai dati del 2022 rimane stabile la percentuale di chi è a conoscenza dell’impatto che lo spreco alimentare ha in termini di emissioni di gas serra (77%), ma un elemento di novità riguarda l’elevata percezione del legame tra cambiamenti climatici e spreco alimentare. Per 9 italiani su 10 le sempre più frequenti calamità naturali hanno un impatto sulle produzioni, causando perdite agricole e conseguente spreco di cibo.
Rispetto al 2022, però, decresce l’attenzione nei consumi e nella preparazione dei cibi.

Un quarto di italiani ammette di sprecare cibo per scarsa attenzione

Anche se il 78% degli italiani non butta quasi mai cibo, circa un quarto ammette di sprecarlo per scarsa attenzione. Il 57% ha inoltre riscontrato almeno un episodio di spreco alimentare domestico nell’ultimo mese. Le cause? Sono riconducibili alla mancanza di attenzione alla data di scadenza o al deterioramento degli alimenti (59%, +5% vs 2022), alla conservazione poco adeguata dei prodotti nei punti vendita (28%), alla tendenza a comprare troppi alimenti (16%) o in formati troppo grandi (16%), e a cucinare cibo in eccesso (14%, +5%).

Le azioni anti-spreco iniziano dalla spesa sostenibile 

Se verdura e frutta fresca si confermano le prime due tipologie di alimenti soggetti allo spreco, tra le principali azioni anti-spreco attuate dagli italiani l’indagine annovera l’interesse nei confronti degli acquisti in grado di facilitare una spesa sostenibile. In particolare, 2 italiani su 3 gradirebbero particolarmente poter fare una spesa anti-spreco e sostenibile, ma attualmente per 1 italiano su 2 questo non è facilmente fattibile presso i canali abituali. Tra gli ostacoli principali, per il 75% del campione si tratta del tempo e dello sforzo extra richiesto, oltre alla disponibilità di punti vendita, la localizzazione dei negozi, la modifica delle proprie abitudini consolidate.

La GDO dovrebbe essere più virtuosa 

L’86% ha inoltre l’impressione che la maggior parte dei negozi della GDO non vendano prodotti prossimi alla scadenza o con confezioni/etichette rovinate, facendo sì che una grande quantità di prodotti rischi di essere sprecata. Per il 39% degli italiani una spesa alimentare più virtuosa si caratterizza per prodotti anti-spreco, eccellenze del territorio (28%), prodotti sostenibili a livello ambientale (24%) e a livello sociale (9%). E il 54% degli intervistati si dichiara molto interessato a fare la spesa online da aziende che supportano l’anti-spreco, la sostenibilità e le eccellenze del territorio.

Ogni ora si verificano più di 14 furti in casa, corrispondenti a 340 al giorno e oltre 124.000 all’anno, secondo i dati ufficiali del Dipartimento della Pubblica Sicurezza. Questi numeri spiegano perché molti italiani sono preoccupati di lasciare la propria abitazione, soprattutto durante l’estate. Una paura condivisa da quasi 7 italiani su 10 (69%), ovvero più di 29 milioni di persone, secondo un’indagine commissionata da Facile.it e condotta dall’istituto di ricerca EMG Different.

Il ricorso all’assicurazione è ancora scarso

Nonostante la diffusa preoccupazione, l’indagine ha rivelato che sono ancora pochi coloro che si assicurano contro i furti in casa: meno di 1 persona su 5. Queste assicurazioni sono una garanzia accessoria delle polizze casa multirischio, che proteggono i proprietari dell’immobile da una vasta gamma di eventi dannosi. Attivando la copertura contro i furti, in caso di effrazione il proprietario può essere rimborsato non solo per i beni sottratti, ma anche per i danni causati dai ladri. Tuttavia, è importante leggere attentamente il documento informativo precontrattuale per conoscere le condizioni specifiche del prodotto assicurativo. I prezzi variano in base a diversi parametri legati all’immobile e alle garanzie accessorie scelte.

Strategie anti effrazione

Molti adottano soluzioni più o meno creative per ridurre i rischi di furto. La soluzione più comune, scelta dal 46% dei rispondenti (corrispondente a 19,5 milioni di individui), è quella di affidare la sicurezza della propria abitazione a familiari o vicini di casa, chiedendo loro di svuotare la cassetta delle lettere nel 13% dei casi per nascondere l’assenza dei proprietari. Circa 12 milioni di italiani (29%) hanno optato per la tecnologia, proteggendo il proprio appartamento con un sistema di videosorveglianza, mentre il 14% ha installato inferriate alle finestre.Le strategie per nascondere l’assenza prolungata da casa sono varie: circa 3 milioni di persone hanno dichiarato di lasciare accese alcune luci, mentre circa 2,1 milioni lasciano accesa la TV o la radio. Circa 1,3 milioni di persone (3% dei rispondenti) si affidano a vigilantes privati.

Preoccupazione anche per maltempo, perdite idriche e fughe di gas

Oltre alla paura dei furti in casa, gli italiani hanno altre preoccupazioni durante le vacanze. Il 33% dei rispondenti teme che il maltempo danneggi l’abitazione, il 21% è preoccupato per perdite idriche o fughe di gas, mentre 8,5 milioni di persone temono di lasciare luci o dispositivi elettronici accesi. Facile.it ha stilato un vademecum in 5 punti per partire più tranquilli: dotare l’appartamento di un sistema di sicurezza, caricare l’auto al sicuro da sguardi indiscreti, prestare attenzione alla posta, allo zerbino e al giardino per evitare segnali di assenza prolungata, proteggersi con un’assicurazione casa adeguata e limitare l’uso dei social media per non rivelare troppo della propria assenza.

L’Italia che emerge dal Rapporto annuale dell’Istat per il 2023 è nel complesso resiliente. Un paese capace di resistere alla pandemia prima e allo choc energetico, con il conseguente rialzo dei prezzi, dopo, che segnala una crescita del Pil nel 2022 (+3,7%) trainata soprattutto da costruzioni e servizi.
Una tendenza positiva che sembra continuare anche nel 2023 e nel 2024, seppur con percentuali più contenute. Diversi gli aspetti su cui però l’Italia deve compiere grossi passi in avanti, anche alla luce delle direttrici indicate dal PNRR e della sua progressiva attuazione.

Più innovazione, e inclusione di giovani e donne

Nel mondo imprenditoriale, ancora caratterizzato dalla forte prevalenza di Pmi (solo l’1% delle realtà imprenditoriali è costituto da grandi aziende), diventano di fondamentale importanza innovazione, ricerca e sviluppo. In base alle analisi dell’Istituto di statistica, le imprese che innovano registrano una produttività maggiore del 37%, e se si aggiunge la ricerca e sviluppo si arriva a un +44%.
L’altro nodo critico è l’inclusione dei giovani e delle donne nel mondo del lavoro. Su questo fronte si registrano ancora le percentuali più basse d’Europa. Un dato per tutti: la quota dei Neet, i giovani che non studiano, non lavorano e non si formano, è al 20%, pari a 1,7 milioni di persone (dopo di noi solo la Romania).

Denatalità e welfare

L’Istat rileva peraltro come le donne che raggiungono i livelli più elevati di istruzione rimangano più a lungo al lavoro anche dopo aver avuto figli. La partecipazione al lavoro si lega direttamente, come dimostrato dai dati dell’Istituto, a quello della natalità (lo scorso anno si è registrato il record storico negativo inferiore a 400 mila nascite) e dell’invecchiamento demografico, che modificano direttamente la struttura del mercato lavorativo. L’Istat propone un approccio qualitativo più che quantitativo al welfare, per consentire alle nuove generazioni di fare scelte genitoriali e progettare il futuro.

Ambiente e transizione ecologica 

Grande attenzione viene data nel Rapporto anche al tema dell’ambiente, con le criticità legate soprattutto alla gestione delle risorse idriche, e della transizione ecologica, che può diventare un’ottima opportunità di inclusione lavorativa anche per donne e giovani.
Ma la transizione va guidata in maniera tale da essere socialmente sostenibile e da non acuire le disuguaglianze e la trappola della povertà. Su questo fronte però l’Italia segna anche alcuni punti a suo favore, innanzitutto nel campo delle fonti rinnovabili, dove siamo tra i paesi più performanti, anche grazie al sistema delle incentivazioni. Si è inoltre registrato un rallentamento delle emissioni di gas serra. Buoni risultati anche per quanto riguarda le aree verdi nelle città, le aree marine protette e il patrimonio boschivo, che hanno registrato una crescita consistente.

Frutta e verdura? Meglio acquistarla direttamente da chi la coltiva. Sono infatti circa 25 milioni gli italiani che hanno acquistato cibo dai contadini, spinti da una nuova sensibilità verso gli alimenti salutari, ma anche dalla volontà di recuperare un contatto diretto con chi coltiva i prodotti che vengono portano in tavola. È quanto emerge da un’analisi condotta dalla Coldiretti su dati Censis, diffusa in occasione della giornata mondiale della gastronomia sostenibile promossa il 18 giugno dalle Nazioni Unite. Una giornata che ha lo scopo di mettere al centro l’importanza di un’alimentazione che rispetti l’ambiente, che si avvalga di ingredienti biologici a chilometro zero, ma soprattutto che eviti gli sprechi.

Il fatturato nazionale della filiera ‘corta’ raggiunge 6 miliardi di euro l’anno

L’Italia è il Paese della Ue con la più estesa rete organizzata di mercati contadini. Con 15.000 agricoltori coinvolti in circa 1.200 farmers market di Campagna Amica, il fatturato nazionale della filiera ‘corta’ con vendita diretta di frutta, verdura e altri prodotti agroalimentari, raggiunge i 6 miliardi di euro all’anno. Si tratta di un sistema organizzato da Nord a Sud del Paese, e che non ha solo un valore economico, ma anche occupazionale e ambientale.

Avvicinare le imprese agricole ai cittadini concilia sviluppo economico e sostenibilità

Quello delle farmers market è un primato riconosciuto a livello mondiale, dove Campagna Amica si è fatta promotrice della World Farmers Markets Coalition, di cui fanno parte realtà di tutti i continenti, come Usa, Australia, Giappone, Canada, Cile, Ghana, Inghilterra, Danimarca e Norvegia, coinvolgendo 250 mila agricoltori e le loro famiglie.
“Il successo dei farmers market è frutto della legge italiana che premia la multifunzionalità dell’agricoltura e che abbiamo fortemente sostenuto per avvicinare le imprese agricole ai cittadini e conciliare lo sviluppo economico con la sostenibilità ambientale e sociale”, afferma il presidente della Coldiretti, Ettore Prandini.

Ciliegie dal Cile? No grazie!

Secondo l’Ispra, riporta AGI, le vendite dirette con gli acquisti a Km zero tagliano anche del 60% lo spreco alimentare rispetto ai sistemi alimentari tradizionali, e garantiscono un contributo importante alla lotta contro l’inquinamento e i cambiamenti climatici, che provocano danni e vittime in tutto il mondo.
È stato calcolato infatti che un chilo di ciliegie dal Cile per giungere sulle tavole italiane attraverso il trasporto aereo deve percorrere quasi 12 mila chilometri, per un consumo di 6,9 chili di petrolio e l’emissione di 21,6 chili di anidride carbonica. E un chilo di mirtilli dall’Argentina deve volare per più di 11 mila chilometri, consumando 6,4 kg di petrolio che liberano 20,1 chili di anidride carbonica per ogni chilo di prodotto.