Tự làm lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo an toàn cho cả nhà dịp Tết

Lạp xưởng sẽ là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết, tự làm lạp xưởng vừa đơn giản lại tươi ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm ,chị em nội trợ hãy thử nhé!

Không chỉ có thể tự tay làm được xúc xích, mà món lạp xưởng dai giòn thơm ngon, chị em cũng làm được với các bước dưới đây.

Cách làm lạp xưởng

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– Thịt nạc vai 600gr
– Mỡ thịt 150gr
– Đường cát trắng 30gr
– Muối 10gr
– 1 muỗng nước tương ngon
– 1 muỗng rượu mai quế lộ (rượu thơm).
– 1 muỗng nhỏ gia vị
– Lòng lơn non: 150gr

PHẦN 2: CÁCH LÀM LẠP XƯỞNG

Bước 1: Thịt heo sau khi mua về đem rửa sạch với nước muối sau đó gói trong khăn sạch, cắt khối vuông hình hạt lựu

Mỡ heo sơ chế như thịt, cắt hạt lưu,ướp với đường,sau đó đem phơi nắng cho trong. Trộn thịt, mỡ với gia vị:  nước tương, muối,gia vị, rượu mai quế lộ, đường. Ướp 3 tiếng để thịt và mỡ thật thấm gia vị. Thi thoảng nên đảo để cho gia vị thấm đều.

Tự làm lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo an toàn cho cả nhà dịp TếtBước 2: Rửa lòng lợn non với rượu trắng sau đó vớt ra ngay.

Tự làm lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo an toàn cho cả nhà dịp TếtBước 3:Dùng một vỏ chai, cắt phần đầu chai, buộc đoạn đầu lòng vào miệng chai rồi thắt chặt bằng nắp chai đã được đục thủng nên bạn có thể dễ dàng nhồi thịt và mỡ vào lòng.

Tự làm lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo an toàn cho cả nhà dịp Tết
Tự làm lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo an toàn cho cả nhà dịp Tết
Tự làm lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo an toàn cho cả nhà dịp TếtBước 4: Nhồi hỗn hợp thịt – mỡ heo đã ướp vào lòng non, khoảng 10cm thì dùng chỉ buộc thắt lại, rồi tiến hành nhồi tiếp cho đến khi hết.

Tự làm lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo an toàn cho cả nhà dịp Tết
Tự làm lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo an toàn cho cả nhà dịp TếtBước 5: Đun một nồi nước sôi với ít rượu trắng , thả lạp xưởng vào nồi, đảo sơ nhanh tay và vớt ra ngay, để thật ráo.

Dùng kim để châm vào từng cây lạp xưởng, sau đó treo lên cho thoáng, phơi nắng để ráo,  trở đều mặt thỉnh thoảng. Khi thấy khô là được, tầm 3-5 ngày là được nhé.

Tự làm lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo an toàn cho cả nhà dịp TếtBước 6: Khi lạp xưởng khô, đem chúng gói vào giấy thấm dầu và bảo quản trong tủ lạnh, hoặc có thể treo nơi thoáng mát

Khi dùng, chỉ việc luộc chín rồi vớt ra, lăn trên chảo không dính để lạp xưởng thơm vàng và không đọng lại phần dầu chiên.

Tự làm lạp xưởng tươi ngon và đảm bảo an toàn cho cả nhà dịp TếtTrên đây là cách làm lạp xưởng tại nhà webphunuso.vn chúng tôi gửi đến bạn.Hy vọng sẽ giúp các bạn phần nào kiến thức nấu nướng hơn nhé! Hãy truy cập báo webphunuso.com được chúng tôi thường xuyên để cập nhật những thông tin mới nhất nhé! Đừng quên ấn like để ủng hộ báo chúng tôi nhé! Chúc các bạn một ngày vui vẻ!

Reply