Hướng dẫn cách làm chả bì dai ngon cho ngày Tết

Ngày Tết sắp đến, bạn hãy tự làm chả bì dai ngon đãi khách và cả nhà, vừa ngon lại an toàn vệ sinh thực phẩm không sợ chứa hàn the nhé!Cách làm chả bì cũng không khó , cùng xem công thức dưới đây nhé!

Cách làm chả bì dai ngon

Hướng dẫn cách làm chả bì dai ngon cho ngày TếtNguyên liệu làm chả lụa bì:
– thịt ba rọi:500 gram  (chọn phần nạc nhiều)
– da heo:200 gram
– 3 muỗng nhỏ muối
– 2 muỗng nhỏ đường
– 2 muỗng nhỏ bột nêm
– tiêu hạt và tiêu xay
– 1 củ gừng
Cách làm chả lụa bì như sau:
1. Thịt ba chỉ mua về rửa sạch, thái nhỏ, bỏ vào máy xay nhuyễn với gia vị rồi đem bỏ vào ngăn đá tủ lạnh 1 tiếng đồng hồ. Sau đó, đem ra xay nhuyễn một lần nữa, rồi lại cất vào ngăn đá 1h nữa.

2. Tiếp đó, bạn cho thịt xay vào thau rộng, dùng máy đánh trứng để đánh thịt đến khi thịt dẻo mịn là được.

Hướng dẫn cách làm chả bì dai ngon cho ngày Tết

3. Da heo mua về rửa sạch ,đem luộc với ít muối, gừng thái mỏng và bột nêm trong 10 phút, vớt ra ngâm vào nước lạnh, rồi để ráo, thái thành các hạt lựu.

Hướng dẫn cách làm chả bì dai ngon cho ngày Tết

4. Trộn da heo với hỗn hợp thịt xay lại với nhau.

Hướng dẫn cách làm chả bì dai ngon cho ngày Tết

5. Dùng khuôn (có thể dùng khuôn làm kim chi hoặc dùng vỏ lon bia) để tạo khối tròn cho khối thịt, ép thịt cho chặt vào khuôn.

Hướng dẫn cách làm chả bì dai ngon cho ngày Tết

6. Nhẹ nhàng bỏ hết thịt ra, để trên tấm giấy bạc rồi cuốn lại thật chặt, đem hấp cách thủy khoảng 40 phút.

Hướng dẫn cách làm chả bì dai ngon cho ngày Tết

7. Tắt bếp, đậy vung kín 10 phút. Sau đó, vớt chả ra rổ và để cho nguội tự nhiên.

Hướng dẫn cách làm chả bì dai ngon cho ngày Tết

Khi chả đã nguội hoàn toàn thì bảo quản trong  tủ lạnh ngăn mát dùng dần.

Hướng dẫn cách làm chả bì dai ngon cho ngày Tết
Tự làm chả bì tại nhà, không sử dụng hàn the, chất bột, không có bất cứ chất phụ gia nào, rất đơn giản và an toàn ,thật là ngon.

Hướng dẫn cách làm chả bì dai ngon cho ngày TếtTrên đây là cách làm chả lụa bì ngon để đãi khách ngày Tết. Hy vọng bài viết này sẽ đem đến sự thích thú cho bạn và đừng quên ấn like ủng hộ báo webphunuso.vn chúng tôi nhé! Chúc bạn thành công!

Reply